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AMA Food Blog Award 2012: Die Gewinner. Der Lunch.
Lange haben wir gewartet, jetzt stehen sie fest! Achtung, die Spannung steigt… Trommelwirbel bitte… Uuuuund Tusch! Herzlichen Glückwunsch an die Gewinner des AMA Food Blog Awards 2012, die da wären:...
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Nostalgie pur: Ein Sommerwochenende in der (Süd-)Steiermark
Mit dem Auto über die südsteirische Weinstraße zu brettern ist wie Achterbahnfahren mit Gegenverkehr. Wobei die Einheimischen ungern ausweichen und man notgedrungen in die Botanik ausweichem muss. Am...
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Oh mon dieu! (Kleine) Buttercroissants, fast wie in Frankreich…
Fettig? Oh ja, und wie! Blättrig? Durchaus. Größe und Bräune? Nicht schlecht, aber verbesserungswürdig. Geschmack und Konsistenz? Ein Traum! Um es mit kathas Worten zu sagen: “… beim ersten biss außen...
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Mascarponekuchen mit Bio-Feigen
In einer unscheinbaren Simmeringer Ecke gibt es eine kleine Feldstraße und wenn man diese entlang fährt und sich an all den Gemüsefeldern und Gewächshäusern satt gesehen hat, landet man schließlich bei...
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Schritt für Schritt zur …ähm … Handsemmel
Erkennt man’s? Vielleicht nicht auf den ersten Blick, aber bei genauerer Betrachtung bestimmt. Kennt ihr die ja! Natürlich. Werbung mit den Bio-Tomaten? “Unsere Designklassiker.” steht unten drauf,...
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Zucchiniblüten mit Couscous-Ziegenkäse-Füllung & Basilikumbutter
Die Wiedersehensfreude war groß, im neuen Genuss-Tempel einer bekannten Supermarktkette in der Wiener Innenstadt. Mit rund 700 zum Teil noch nie gehörten Gemüse- und Obstsorten wird da gelockt, doch...
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Mini-Faschingskrapfen mit Marillenmarmelade
Fasching? Jaja, ich bin zu früh. Aber ich wollte die kleinen Dinger schon so lange ausprobieren, genauso, wie ich euch schon ewig lange mein neuestes Schmuckstück unter die Nase reiben wollte. Ist sie...
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Entenbrust-Rollbraten mit Couscous-Cranberry-Füllung
Seit meinem letzten Beitrag ist einige Zeit vergangen, ich weiß, man hat es mir freundlicherweise auch regelmäßig von rundherum zugetragen, wann denn wieder mal was passiert und was denn los sei. War...
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Dem Szüts sein Gansl & Waldviertler Erdäpfelknödel reloaded
Im entlegensten Floridsdorf (so etwa im letzten Strebersdorfer Zipfel) liegt hoch über den Dächern Wiens der Heuriger Szüts. Gut möglich, dass er tagsüber oder zu Jahreszeiten, an denen es abends...
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{Post aus meiner Küche} Apfel-Lebkuchen-Cupcakes mit Spekulatius-Ganache &...
Ganzjahres-Wichteln für Food Blogger a.k.a. Post aus meiner Küche hat mich in Runde 2 bekanntlich etwas gestresst, weshalb Part 3 mit dem Thema “Picknicken” gleich einmal ausgelassen wurde. Viel zu...
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Ruck-Zuck-Pasta mit Knoblauchgarnelen à la {Donna Hay}
schnell, frisch, einfach klingt gerade jetzt nach den Feiertagen nach einem guten Deal. Und tatsächlich gelingt Madam Hay mit diesem Gericht der Ausgleich zur recht fleischlastigen Küche der letzten...
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Knusprige Schoko-Krokant-Stangen mit Erdnüssen
Verspätet, aber doch: Prosit Neujahr meine Lieben und alles Gute für 2013; ich hoffe, ihr seid gut hineingerutscht? O. und ich haben es dieses Mal etwas ruhiger angehen lassen und es uns mit...
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Karamell-Cupcakes
Wenn O. weiß, dass ich etwas backen werde, erinnert er mich mit regelmäßigen “Schon fertig?”-Fragen daran, das doch bitte rasch zu tun. Wegen dem Nachmittagskaffee warad’s nämlich, aber...
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Schwedische {Kanelbullar}, eigentlich Schnecken, bei mir Knöpfe
Schnecken? Knoten? Brötchen? Haufen (Vorschlag O.)? Irgendwie will mir der passende Begriff für die Form dieser Hefeteilchen mit Mandel-Zimt-Füllung nicht in den Sinn kommen. Irgendwann entscheide ich...
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Be my Valentine: Stracciatella-Himbeercreme-Torte zum Valentinstag
Valentinstag naht und auch wenn wir diesen Tag vielleicht nicht sooo intensiv zelebrieren, wie manch’ andere Länder, ist gegen eine kleine Aufmerksamkeit für die/den Liebste/n nichts einzuwenden, oder?...
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Apfelstrudel, einmal klassisch, einmal betont winterlich
Ein Klassiker der österreichischen Mehlspeisküche, den es bei mir auf jeden Fall mit Rosinen und – ich gestehe – im Moment auch noch mit fertigem Teig gibt. Strudel selber ziehen hat bislang nämlich...
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Manhattan Clam Chowder & kathas no-knead-bread
Selbst gebackenes Brot macht süchtig. Schon einmal probiert? Dann nichts wie ran an kathas fantastisches no-knead-bread, adaptiert nach dem Original von U.S. Bäcker Jim Lahey: Kein Schnickschnack bei...
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Buttermilchgugelhupf mit Granatapfelglasur
Gugelhupf geht immer. Macht ja auch ordentlich was her, findet ihr nicht? Vor allem wenn man ihn glasiert, zum Beispiel mit Schokolade oder wie ich mit einer zuckerlrosa Granatapfelglasur. Wichtig ist...
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Süßer Apfel-Flammkuchen mit Karamell & Walnüssen
Ich habe einen Pizzastein und war Cocktail trinken. Zusammen ergibt das wunderbar zartknusprigen Flammkuchen. Klingt unlogisch? Dann lasst es mich einfach mal so erklären: katha rief vor kurzem zum...
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Boeuf Bourguignon à la {Julia Child} mit selbstgemachtem Baguette
Ich hatte in der Schule fünf Jahre lang Französisch und kann euch heute nur noch sagen, wie ich heiße, wo ich wohne und euch bei einer Stadtführung durch Wien auf die Fiaker im Straßenverkehr...
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