Rote Rüben mit Speck-Sellerie-Linsen & Kren
Be my Valentine: Am 14. Februar, dem Tag der Liebenden, muss es ein Gericht in kitschig-knalligem Pink sein. Rote Rüben machen’s möglich! Zutaten für 2 Personen: 2 mittlere Rote Rüben 80 g...
View ArticleMit der Natur im Einklang
Das Seehotel Grundlsee ist ein beliebtes Domizil für Sommerfrischler und Erholungsuchende. Mit Matthias Schütz kocht dort einer der talentiertesten Wachau-Exporte. Text · Sonja Planeta Fotos ·...
View ArticleUnter Freunden
Hans Reisetbauer jun. ist ein Qualitätsfanatiker. Das hat er von seinem Vater. Mitte Juni holt er mit dem Event „KulinariJung“ seinesgleichen vor den Vorhang. Text · Sonja Planeta Fotos · Jelena Moro...
View ArticleEin Stück Paradies
Helga und Eric Honegger schufen mit dem Arkadenhof einen Ort, der ihren Vorstellungen vom perfekten Feriendomizil entspricht. Inmitten burgenländischer Natur frönt man hier dem Müßiggang. Text · Sonja...
View ArticleCool down!
„Bei Zimmertemperatur“ hat ausgedient: Wer Rotwein falsch temperiert, nimmt dem Wein sein Potential und sich selbst den Trinkgenuss. Eine Anleitung zum Rotweintrinken. Text · Sonja Planeta Foto ·...
View ArticleDie Jäger, die sammeln
Ein oberösterreichischer Bitter schmeckt nach Kräutern und Pflanzen, die während der Jagdsaison handgepflückt werden. Auf der Pirsch mit dem Gründer-Duo. Text · Sonja Planeta Fotos · Jürgen Grünwald...
View ArticleHawaii in Schüsseln
Kaspar Kunz hat mit seinem Lokal „HONU Tiki Bowls“ in Wien eine Marktlücke entdeckt und erfolgreich gefüllt. #cttc verrät er sein Rezept für „Lemon Wasabi Tuna Poké“. Text · Sonja Planeta Fotos ·...
View ArticleDie neue Lust auf Fleisch
Schon seit längerem plädieren Food-Experten und Umwelt- und Tierschützer dafür, weniger und dafür besseres Fleisch zu essen. Ein neues Kochbuch knüpft an diesen Aufruf an und fungiert als Leitfaden...
View ArticleGrog, Monsieur!
Wird’s draußen kalt, dürstet’s uns nach Heißgetränken. Ein wärmender Grog mit Kräuterbitter erfreut Magen und Herz. Text · Sonja Planeta Fotos & Rezept · Fernet Hunter Weihnachtszeit ist...
View ArticleDie Herzig-Mischung macht’s
Sören Herzig hat sich mit seinem ersten eigenen Restaurant einen Traum erfüllt. Über seine Gerichte gibt er charakterlich viel preis: Der Spitzenkoch zeigt sich weltoffen, detailverliebt und mit Sinn...
View ArticleHommage an die Kindheit
Alexandru Simon hat ein natürliches Talent bei der Zubereitung von Speisen. Das hat er von seiner Oma. Als Küchenchef im At Eight lässt er sie kulinarisch hochleben. Text · Sonja Planeta Fotos ·...
View ArticleGlückspilze
Vor 15 Jahren legte Florian Kogseder den Grundstein für seine weltweit einzigartige Speisepilzzucht. Seit 2017 ist mit Gregor Mlczoch auch sein ehemaliger Studienfreund als Geschäftspartner mit an...
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